“Fast alle handelsüblichen Kaffees werden in großen Mengen industriell 3-6 Minuten geröstet und stehen dann zum Teil wochenlang bis zum Verkauf, in Regalen.

Kaffee entfaltet aber erst nach 9-11Minuten Röstzeit seine bis zu 800 Aromen und baut dann sämtliche Bitterstoffe und Säuren ab. Je länger also Kaffee geröstet wird, umso ergiebiger, magenfreundlicher und geschmacksintensiver wird er.”

Kontakt:
Michael Steudte, http://www.steudte-kaffee.de